Bo na miłość jest zawsze pora...

Na miłość do pora oczywiście, zawsze jest dobra pora. Gdyby organizowali wybory najprzystojniejszego warzywa to Pan Por zostałby Misterem Warzywniaka. No sami powiedzcie? Zajrzyjcie do lodówki i spójrzcie na waszego pora, ładniusi prawda? A jaki smaczny do tego! Ja mogłabym pora na surowo, na miękko,na twardo i o każdej porze. A jak się pora połozy do gara w odpowiednim towarzystwie, to już słów brak! A jak, na dodatek, zrobi się to po francusku to mamy gwarantowany następny orgazm kulinarny w sznupkowej  kuchni. Gotowi?

Zapiekanka z pora na cieście francuskim 

ciasto francuskie ( kupne gotowe)

2 duże pory

6 plastrów bekonu 

200g sera feta

tymianek świeży

pieprz

5 łyżek mleka 

1 jajko

Rozgrzewamy patelnie i kroimy bekon lub wędzony boczek w plastry lub w kostkę, tak jak lubimy. Podsmażamy nieśpiesznie. Ucinamy porową dupkę i czuprynkę, kroimy w plastry i płuczemy, dobrze odsączyć i dodać na patelnie, dodajemy też tymianek i pieprz. Jak nam się ładnie por podpiecze , to dodajemy 100g fety i skrapiamy mlekiem. Smażymy przez 2-3 minutki i gotowe. Farsz musi wystygnąć, żebyśmy go dodali na ciasto.

 Rozkładamy arkusz ciasta i wałkujemy odrobinę, zeby ciasto zaczęło "pracować". Wykładamy farsz, zostawiając, omijając brzegi na jakieś 2 cm. Roztrzepujemy jajko i smarujemy nim brzegi, zawijamy albo zagniatamy ruloniki i jeszcze raz smarujemy po grzbietach. Do pozostałego jajka dodajemy 100g sera feta i mieszamy dokładnie, wykładamy na farsz. Można ser pokruszyć drobniutko, ale ja wolę takie bryłki, które się spieką od zewnątrz, a w środku są jak białą klejąca lawa. Pieczemy przez 15 minut w piekarniku nastawionym na 200C z termoobiegiem. Warto zerkać przez szybkę bo te francuskie ciasta to przewrotne są, się niby pomału rumieni, a za chwilę płonie.

Oczywiście przy takiej rozpuście z porem nie możemy sobie pozwolić na więcej grzechów, więc jako dodatek wielka porcja zdrowej marchewki , pietruszki i jabłka. Ja potrafię zjeść przez cały dzień wielką michę tej surówki, bardzo smaczna, pożywna i mało kaloryczna. 

Marchewka słodko kwaśna

4 marchewki

2 pietruszki

2 jabłka

zielona pietruszka

1 1/2 cytryny

2 łyzki miodu

4 łyżki oliwy

szczypta chili

szczypta soli

garść pestek dyni lub słonecznika

Przepis na bardzo dużą michę, ale chcę wam pokazać jak zachować proporcję. Marchew i pietruszkę płuczemy wrzątkiem i trzemy na tarce. To co pod skórką najzdrowsze i to co przy korzeniu najsmaczniejsze, więc nie marnujemy nic, nie obieramy. Jabłka kroimy w drobne zapałki, zieloną pietruchę drobno szatkujemy i skrapiamy to wszystko sokiem z całej cytryny i dodajemy dwie łyżki miodu,szczyptę soli, szczyptę chili, no może dwie szczypty i oliwę. Mieszamy dokładnie i posypujemy pestkami i skrapiamy połówką cytryny. Polecam też wam to w wersji soku. Tylko wtedy pomijamy pestki, dodajemy tylko odrobinę zielonej pietruszki i małą łyżeczkę oliwy, a pestki dodajemy na koniec do szklanki. I takim sposobem mamy 5 żywiołów w jednej szklance:)