Co tam kochanie masz na śniadanie - podsumowanie tygodnia - cz.3

Dzień po dniu, śniadanie po śniadaniu. Mamy już trzeci tydzień propozycji śniadaniowych. Zapraszam....

Dzień 15

PASTA PAPRYKOWA ZE SZCZYPIORKIEM

Składniki:

120 g serka naturalnego Philadelphia

1 czerwona papryka

szczypiorek 

3 krople octu balsamicznego 

szczypta cukru

ząbek czosnku

sól/pieprz

paprykę drobno siekamy. dodajemy dosłownie parę kropel octu balsamicznego i szczyptę cukru. Odstawiamy, żeby papryka puściła sok, pół godzinki wystarczy. Dodajemy posiekany szczypiorek, sól i pieprz, mieszamy z serkiem. Mówię Wam, wtorkowe niebo w gębie!

Do tego własnej roboty chlebek z ziarnami i zielona herbata z cytryną. 

Dzień 16

Za oknami śnieg i -7C na termometrach, więc nic nie zastąpi dobrej, starej szkockiej whisky na śniadanie! Powiedziałam whisky? Nieee no żartowałam! Nic nie zastąpi dobrej , zdrowej szkockiej owsianki. Zapraszam:)

OWSIANKA SZARLOTKA

Składniki:

szklanka wody

pół szklanki płatków owsianych

1 jabłko

sok z cytryny

miód

cynamon

pestki ze słonecznika i dyni

sól

Owsiankę gotujemy z dodatkiem soli przez parę minut. Jabłko trzemy na tarce, skrapiamy sokiem z cytryny. Owsiankę posypujemy cynamonem, dodajemy jabłko, posypujemy nasionami i polewamy miodem.

Dzień 17 & 18

Coś czuję, że już Wam się znudziły śniadania u Sznupków:) Ale jeszcze troszeczkę, już mamy z górki:)

Każda dziewczyna ze Szczecina powinna wiedzieć jak zrobić dobry paprykarz szczeciński. To taka lokalna tradycja! No dobra, żartuję trochę:) Dzisiaj na śniadanie swojskie bułeczki i swojski paprykarz -ryba wędzona nie będzie potrzebna, bo mamy coś lepszego, wędzoną paprykę.

PAPRYKARZ DOMOWY

Składniki:

5 płatów filetów z dorsza (z mrożonek)

2 czerwone papryki

2 marchewki

1 cebula

pół szklanki ryżu

1 szklanka wody

100 g przecieru pomidorowego

4 liście laurowe

4 ziela angielskie zmielone

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka wędzonej papryki (ostrej)

1 łyżka cukru

sól/pieprz do smaku

2 łyżki octu balsamicznego

olej

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy startą marchewkę, pokrojoną drobno paprykę i cebulę. Dodajemy przyprawy i przecier pomidorowy, smażymy przez chwile. Dodajemy pół szklanki ryżu, mieszamy i podlewamy wodą, dusimy pod przykryciem, aż ryż wchłonie wodę. Następnie dodajemy rybę w kawałkach, parę minut smażenia i zaczynamy rybę rozdrabniać widelcem, na końcu dodajemy ocet balsamiczny i odstawiamy do przestygnięcia. 

Jeżeli macie paprykę wędzoną łagodną, koniecznie należy dodać chili,pieprz kajeński lub dużą ilość pieprzu białego. Paprykarz MUSI być ostry.

Dzień 19

Jajecznica z serem na bajglu

Składniki:

jajka 

ser

mąka

mleko

sól/pieprz

szczypiorek

Rozgrzać masło na patelni, wrzucić kawałki sera, najlepiej różne, dobrze popieprzyć. Jajka roztrzepać z odrobiną maki i mleka, wlać na patelni w momencie gdy ser zacznie się topić, smażyć na małym ogniu, często mieszając, doprawić solą, dodać szczypiorek. Smacznego:)

Dzień 20 & 21

W niedzielę śniadanie powinno być trochę bardziej odświętne. U Sznupków bagietki z pastą kanapkową "kurczak curry" i z zieleniną.

Nie wiem, czy podawać Wam przepis na pastę, bo później będziecie mieli do mnie pretensje, że wpadliście w nałóg. No, ale co tam, dlaczego tylko ja mam się męczyć:) Przepis dostałam od zaprzyjaźnionego szefa kuchni.

PASTA KANAPKOWA "KURCZAK CURRY"

składniki:

ugotowane mięso z kurczaka

keczup

musztarda łagodna

majonez

pieprz

przyprawa curry madras ( lub inna nadająca się do drobiu)

czosnek granulowany

słodka papryka

pieprz kajeński lub chili

kurkuma

sól

Mięso gotowane z kurczaka( w moim przypadku piersi ugotowane w osolonej wodzie) drobno kroimy w kosteczkę. Można wykorzystać mięso z rosołu, ale bez skóry. Ciężko mi podać dokładną ilość składników , ale na 4 duże piersi z kurczaka dałam około: łyżki keczupu, pół łyżki musztardy, łyżkę curry i po pół łyżeczki pozostałych składników. Dokładnie wymieszać to z mięsem, odstawić do przegryzienia, następnie połączyć z majonezem, ilość według uznania. Smacznego:)