Co tam kochanie masz na śniadanie - podsumowanie tygodnia

Tak jak obiecałam w każdy poniedziałek będę dodawać propozycję śniadaniowe z całego tygodnia.
Jeżeli ktoś nie jest w temacie, to TUTAJ  może poczytać o moim śniadaniowym projekcie.
Bez zbędnych ceregieli zaczynamy, bo szkoda czasu - trzy, dwa, jeden, start!

Dzień drugi - JAJECZNICA PIKANTNA

 Składniki:

2 jajka

3 suszone pomidory z oliwy

1 papryczka chili

ćwiartka czerwonej cebuli

ser feta

mleko

papryka

Na rozgrzaną patelnię dodaje pokrojoną cebule w piórka, papryczkę oczyszczoną z nasionek(one dają ostrość) i pokrojoną w paski oraz drobno pokrojone pomidory z odrobiną oliwy. Smażę przez chwilę na średnim ogniu, dodaję jajka i chlust mleka, jak jajka się zetną, doprawiam odrobiną papryki słodkiej i pokruszonym serem feta. Podane do stołu z grzankami i herbatą Earl Grey.

Dzień Trzeci - KANAPKI Z SEREM I TAJSKIM SOSEM

Składniki:

masło

bagietka z ziarnami

ser żółty cheddar

ogórek konserwowy

słodki sos chili- tajski

Do popicia domowa "herbatka", do litrowego dzbanka wrzucam dwie garści suszonej żurawiny, zalewam wrzątkiem, dodaję dwa plastry świeżego imbiru ze skórą, dwa plastry limonki. Gotowe, smacznego

Dzień czwarty - OWSIANKA NA WODZIE Z SOSEM KREMOWYM

Składniki:

1/2 szklanki płatków owsianych

1 szklanka wody

2 szczypty soli morskiej

1 łyżka dżemu truskawkowego

2 łyżki śmietany kwaśnej

Płatki mieszamy z wodą, gotujemy przez parę minut, aż się zrobi kleik. Do śmietany dodajemy dżemu , mieszamy i polewamy owsiankę. PRZEPYSZNA!

Owsianka i śmietana, niesamowite połączenie, ja tego nie wymyśliłam, wymyślili to przed wiekami Szkoci i kulinarnego Nobla im za to.

Nie bójcie się naszej swojskiej śmietany, nawet jak jesteście na diecie. Łyżka śmietany to jakieś 40 kalorii, mnóstwo witaminy A i wapnia. Do tego śmietana czyści nasz organizm z toksyn, a z pomocą owsianki, zbiera wszelkie zanieczyszczenia z jelit i "wywozi" na wysypisko:)

Dzień piaty - TWAROŻEK CHRUPIĄCY

Składniki

twaróg biały

jogurt naturalny

sałata lodowa

rukola

marchew

ogórek świeży

sól

pieprz

chrzan

Drobno poszarpane sałaty, pokrojony ogórek, odrobina tartej marchewki mieszamy z łyżeczką chrzanu, soli i pieprzu, dodajemy twaróg i jogurt.

Podane z domowej roboty bułeczką expresową i szklaneczką starej dobrej earl grey. Smacznego i miłego dnia.

Dzień szósty -MEKSYKAŃSKIE MUFFINY WYTRAWNE 
PASZTET MEKSYKAŃSKI

Dwa Muffiny, kromka chleba, świeży ogórek polany sosem chili, a do popicia herbata żurawinowa. 

Muffiiny w takiej formie to mów debiut i powiem was, że smakują i wyglądają obłędnie. Nadają się na śniadanie i wykwintne przyjęcie. Zaprasza na kolejny sposób jak wykorzystać mięso z rosołu.

1.10 kg ugotowanego kurczaka

4 ugotowane marchewki

1 ugotowany por

1 puszka czerwonej fasoli

1 bułka grahamka lub 2 kromki chleba

2 jajka

1 łyżeczka granulowanego czosnku

1 łyżeczka wędzonej papryki 

1 łyżka kuminu ( kmin rzymski)

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżka mielonej kolendry

1 łyżka cukru

5 łyżek oliwy

chlust mleka

sól do smaku

Kurczaka obieramy z kości, fasole odcedzamy z puszki, ale nie płuczemy, dodajemy warzywa i wszystkie przyprawy, miksujemy na gładką masę. Bułkę lub chleb kroimy na kawałki i blendujemy na okruszki, podlewamy mlekiem i taką paćkę dodajemy do masy oraz dwa jajka i wszystko mieszamy ręcznie. Na końcu dodajemy oliwę. 

Smarujemy keksówkę tłuszczem wykładamy masę do środka, aby pasztet nam się dobrze ułożył, podnosimy keksówkę nad blat i wypuszczamy z rąk, bum! I tak parę razy. Oczywiście nie rzucamy nim o podłogę tylko o blat kuchenny. To co nam pozostało przekładamy do blaszki na muffinki ( mi wyszły 4 sztuki) 

Piekarnik nastawiamy na 180 C. Pasztet pieczemy 45 minut, a muffiny 30 minut. Polecam na ciepło i na zimno.

Dzień siódmy - MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKRELĄ

Składniki:

4 wędzone płaty makreli (380 g)

puszka mieszanej fasoli 

pól puszki cieciorki 

1 papryka czerwona

1 zielona papryczka chili

pół czerwonej cebuli

4 ogórki konserwowe

świeża kolendra

oliwa ( 6 łyżek) 

sok z cytryny ( 4 łyżki)

woda (3 łyżki)

kumin ( kmin rzymski) ( 1 łyżeczka)

pieprz kajeński lub zwykły ( 1 łyżeczka)

oregano ( 1 łyżeczka

miód ( 1.5 łyżeczki) - można zastąpić cukrem, lub syropem z agawy.

posiekana kolendra ( garść)

sól - szczypta 

woda 

Dzień ósmy - WESOŁY ROMEK I WKURZONY BRONEK

Czasami trzeba zacząć dzień na wesoło, żeby nie dać się zwariować. Którą kanapkę wybieracie? Dodam , że jedna i druga zrobiona z przepysznym meksykańskim pasztetem, przepis wyżej przy muffinach.

To na tyle, widzimy się za tydzień w kolejnym podsumowaniu tygodnia. Mam nadzieję, że podobają Wam się moje propozycje i już jutro wpadniecie na śniadanie. Będzie pysznie i będzie zdrowo, a może nawet kolorowo:)