Co tam kochanie masz na śniadanie? - podsumowanie tygodnia cz 2

Ależ ten czas leci! Wierzyć mi się nie chce, że to już półmetek mojego 30 dniowego śniadaniowego projektu. To co, zaczynamy?

Dzień dziewiąty

Zestawienie z tamtego tygodnia uświadomiło mi, że za mało w moim życiu owsianki, która szczególnie w zimowym okresie jest dla naszego organizmu niesamowitym zastrzykiem energii. Pamiętajcie, że dobrze zrobiona owsianka może być tak dobra jak jajecznica na boczku....no prawie:)

OWSIANKA RAFAELLO

Składniki:

pół szklanki płatków owsianych

szklanka wody

dwie szczypty soli morskiej

wiórki kokosowe

suszone banany

orzechy i nasiona

miód

Owsiankę mieszamy z wodą i solą, gotujemy dosłownie parę minut. Gorącą posypujemy wiórkami i polewamy miodem (pachnie jak rafaello) . Na końcu dodajemy odrobinę suszonych bananów, orzechów i nasion. Smacznego:)

Dzień dziesiąty 

To powtórka z dnia wczorajszego. Owsianka tak smakowała, że musiałam zrobić jeszcze raz!  

Dzień jedenasty

Dzisiaj oboje mamy wolne, więc śniadanie będzie na bogato, choć robi się 5 minut.

JAJKA Z SEREM ZAPIEKANE W PAPRYCE

Składniki:

2 jajka

papryka

ser żółty

kropla oliwy

sos chili lub keczup

sól/pieprz

Kroimy paprykę w plastry (pół centymetra) - plastry obsmażamy na patelni, chwilę z każdej strony. Do paprykowych ramek wbijamy po jednym jajku, solimy i pieprzymy, smażymy pod przykryciem, aż się białko zetnie. Posypujemy tartym serem i znów przykrywamy, aż ser się rozpuści. Przekładamy na talerz, polewamy odrobinką keczupu lub sosem chili, podajemy z razowym chlebem i zieloną herbatą z cytryną.

Dzień dwunasty

Tak jak już kiedyś wspomniałam , pozmieniałam kiedyś naszą dietę i zamiast kiełbas, parówek i schabowych pojawiła się rybka w różnych odsłonach. Oczywiście nadal jest miejsce w naszym życiu na kawałek schabowego z kością, ale ograniczyliśmy nam widzenia.

SZYBKA SAŁATKA Z MAKRELI

Składniki:

2 puszki makreli w kremowym sosie pomidorowym Neptun

4 ogórki kiszone

1 biała cebula

kawałek sera żółtego

pieprz kajeński do smaku 

suszony koperek

Ogórki i ser trzemy na tarce, cebulę drobno siekamy i mieszamy z makrelą, posypujemy suszonym koperkiem. Gotowe, podajemy z chlebem typu graham(domowy wypiek) , a do popicia na resztę dnia, wodą z plastrami cytryny i limonki z odrobiną miodu.

Dzień trzynasty

DOMOWE BUŁECZKI Z SERNICZKIEM

Przepis na bułeczki bez wyrabiania podam na końcu, a serniczki robimy następująco - łączymy ulubiony dżem z ulubionym białym serkiem kremowym i gotowe. Uwielbiam takie śniadania. DO popicia gorąca herbata z cytryną.

Dzień czternasty

BAGIETKI Z PASTĄ SEROWĄ I TUŃCZYKOWĄ

składniki:

bagietka

tuńczyk w puszce

2 rodzaje sera żółtego

jogurt naturalny

majonez

musztarda

szczypior

ogórek

sól

pieprz

Tuńczyka odcedzam z wody i mieszam z jogurtem naturalnym, odrobiną musztardy, doprawiam pieprzem i solą.

Na tarce ścieram 2 rodzaje sera -dojrzały i delikatny czedar, dodaje posiekany szczypiorek oraz sporo pieprzu. Łączę z odrobina majonezu i jogurtu.

Dzień piętnasty

Zacznijmy poniedziałek na wesoło:) Oto kolejna odsłona WESOŁEGO ROMKA I WKURZONEGO BRONKA, którą kanapkę wybierasz dla siebie? W jakim jesteś nastroju? Romkowym czy Bronkowym? 

Jako BONUS podam Wam przepis na przepyszne bułeczki lub chlebek, który się robi dosłownie w godzinę, bez wyrabiania, bez trzymania w ciepłym miejscu. Takie bułeczki podawano do zup w hotelu , w którym pracowałam, rozpływają się w ustach.

SZYBKI CHLEB I BUŁKI bez drożdży czy zakwasu

500 g mąki razowej lub pszennej 

3 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g letniej wody

pól szklanki maślanki/ kefiru/jogurt naturalny

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki ziaren gorczycy

Suche produkty mieszamy razem, podlewamy ciepłą wodą, mieszamy drewnianą łyżką. Dolewamy maślanki, delikatnie zarabiamy rękami aż składniki się wymieszają. Na koniec dodajemy oliwę i formujemy chleb lub bułki. 

Z tej ilości wyjdzie 6 bułek lub mały bochenek chleba. Ciasto będzie się trochę kleiło, ale to nic nie szkodzi. Oczywiście wygląd bułek też jest trochę inny , taki bardziej rustykalny. Rozgrzewamy piekarnik na 200 C i pieczemy 40 minut (chleb) 20 minut (bułki). Zawsze na boku warto mieć przygotowaną mąkę, bo w zależności od gęstości jogurtu czy też maślanki trzeba tej mąki trochę dosypać podczas wyrabiania, a raczej łączenia składników.

Pieczywo smakuje najlepiej na świeżo lub dnia następnego. Bułki można podawać na gorąco do zupy . Posmarowane masełkiem smakują bosko! Do ciasta można dodać ziaren słonecznika lub innych.