Spacer po elektrycznych ogrodach i zupy od serca, czyli WALENTYNKI!

No to jak tam nastroje po  Tłustym Czwartku? Motywacja do odchudzania jest? Nam się udało oprzeć tradycji nie zjedliśmy ani jednego pączka, ale skoro ktoś wygląda jak żywa reklama tych słodkości to nie ma wyjścia, opierać się musi. W zamian postanowiliśmy rozpocząć świętowanie Walentynek trochę wcześniej. Zdrowe zupki od serca, spacer po "elektryzujących ogrodach" naszego miasta, wprawił nas w bardzo dobre humory.
Władze naszego miasto postanowiły upiększyć trochę nasz ogród botaniczny, zamiast sprowadzać egzotyczne roślinki, postanowili zaprosić lokalnych artystów do współpracy. Zapraszam Was na spacer po ogrodzie botanicznym po zmroku, a później wpadajcie na zupkę od serca i dla serca.

ELECTRIC GARDENS - GLASGOW 2015

    

Efekt wizualny wspomagała muzyka wydobywająca się ze starego dworca, tuż pod ogrodami, więc wyobrażacie sobie jaka musiała być akustyka? Wstęp do ogrodów był płatny, 10 funtów od osoby, ale nie żałujemy ani grosika, warto było! No to jak , zgłodnieliście? Zapraszam na trzy zupy od serca, którą wybieracie?

TRZY ZUPY OD SERCA

ZUPA - KREMOWY SZPINAK Z POMIDORAMI I MAKARONEM

Składniki:

4 piersi z kurczaka
1/4 selera (korzeń)
4 marchewki
1 por
200 g szpinaku
2 puszki pomidorów w zalewie ( krojonych)
zielona pietruszka
4 duże ząbki czosnku
80 g serka Philadelphia

2 łyżki mielonej kolendra
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego ( kumin)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka kurkumy
sól/pieprz do smaku

Piersi z kurczaka, seler, marchew i por gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy bulion będzie gotowy, wyciągamy warzywa i blendujemy na gładko z dodatkiem dwóch ząbków czosnku, a mięso kroimy w plastry i odstawiamy na bok.
Warzywa dodajemy z powrotem do bulionu, dodajemy pomidory z puszki, przyprawy i gotujemy na małym ogniu.
Szpinak podsmażamy na patelni z dodatkiem posiekanego czosnku, dodajemy serek philadelphia dusimy przez chwilę i dodajemy do zupy.
Jeżeli zupę gotujemy na jeden dzień, to makaron wrzucamy do zupy, będzie smaczniejsza. Jeżeli na dwa, trzy dni to lepiej ugotować oddzielnie. Podajemy z zieloną pietruszką.

ZUPA KREM Z BURAKÓW I KORZENNYCH WARZYW

składniki: 

1 kg buraków

1 por

1 seler

2 ziemniaki

2 marchewki

4 ząbki czosnku

tymianek

majeranek

pieprz

sól

cukier

ocet balsamiczny

zakwas buraczany (dla podkręcenia koloru)

oliwa

śmietana/jogurt

Warzywa obieramy i kroimy w dużą kostkę, dodajemy czosnek i przyprawy, podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy przez jakieś 10 minut. Zalewamy wodą i na małym gazie gotujemy , aż warzywa będą miękkie. Ściągamy z ognia i blendujemy na gładko. Stawiamy z powrotem na gaz, dodajemy łyżkę, może dwie octu balsamicznego i odrobinę cukru. Jeżeli kolor jest nijaki (zależy od buraków) to dodajemy odrobinę zakwasu buraczanego z butelki. Podajemy z jogurtem lub śmietaną. 

ZUPA FASOLOWA MEKSYKAŃSKA

     

  

Składniki; (4 osoby)

udziec z indyka

puszka czerwonej fasoli

puszka białej fasoli typu "jaś"

puszka fasoli mieszanej

puszka pomidorów w zalewie

6 ziemniaków

3 marchewki

2 pory

1/2 selera

1 pietruszka

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

2 łyżki kolendry mielonej

1 łyżka oregano

1 łyżka kminu rzymskiego (kuminu)

pieprz kajeński

sól

ocet jabłkowy

przecier pomidorowy

zielona pietrucha lub koperek

Na indyku gotujemy bulion z dodatkiem warzyw, następnie mięso i warzywa wyciągamy. Powinniśmy mieć około 2l bulionu, do którego dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki(obrane) , pomidory z puszki, przyprawy i połowę fasoli. Pozostałą fasolę blendujemy z warzywami i dodajemy do zupy na końcu. Doprawiamy odrobiną octu jabłkowego i podkręcamy kolor przecierem pomidorowym. Zupa smakuje obłędnie z dodatkiem śmietany 18%, ja tym razem pominęłam.       

  

Co tam kochanie masz na śniadanie? - 30 propozycji na 30 dni - FINAŁ

Dzisiaj ostatni post z serii - "Co tam kochanie masz na śniadanie?" - mam nadzieję, że choć trochę Wam się podobało i choć trochę Wam się przydało:)

Dzień 23

Śniadanie dla tych co zaspali i się spieszą:) tak jak ja dzisiaj. 

Tosty z serkiem Philadelphia i dżemem owocowym, a do tego kubek aromatycznej i pobudzającej do życia kawy.

Dzień 24

Owsianka kakaowa z bananami

składniki:

pół szklanki płatków owsianych

szklanka wody

szczypta soli

2 łyżki kakao

miód

suszone banany

owsiankę mieszamy z wodą, kakao i szczyptą soli. Gotujemy aż nabierze kremowej masa, dosładzamy miodem i przelewamy do talerza lub miseczki. Dodajemy suszone banany i polewamy jeszcze miodem. Smacznego:)

Dzień 25

Dzisiaj śniadanie bardzo późno, praktycznie połączone z małym obiadem, więc trzeba uzupełnić witaminki w organizmie. Uwielbiam szkockiego wędzonego łososia, a w połączeniu z jajkiem dostarcza kolejnego orgazmu kulinarnego.

Kładziemy na talerz garść rukoli, skrapiamy ulubionym sosem winegret, na to kładziemy tosta z pełnoziarnistego pieczywa, plastry ogórka, dwa płaty wędzonego łososia i jajko w koszulce. Smacznego!

Dzień 26

Dzisiaj śniadanie z sercem na dłoni, mam nadzieję, że będzie smakowało. Rukolę uwielbiam, najlepiej taką kupowaną na rynku w słonecznej Toskanii. Wczoraj połączyłam ją z łososiem, a dzisiaj z kozim serem i sosem winegret z czarnej porzeczki - moja miłość na całe życie!

Składniki:

rukola

szpinak świeży

ser kozi ( można zastąpić fetą lub brie)

czerwona cebula

pomidor

dżem z czarnej porzeczki

olej

ocet balsamiczny

majeranek

czosnek

sól

pieprz

woda

Zaczynamy od przygotowania sosu. Do słoika wrzucamy łyżkę dżemu, dodajemy dwie łyżki wody, dwie łyżki oliwy, łyżkę octu balsamicznego, szczyptę majeranku, wyciśnięty ząbek czosnku(mały), sól, pieprz do smaku. Zakręcamy, mieszamy i odstawiamy do lodówki. Składniki na sałatkę układamy według uznania i polewamy sosem 

Dzień 27

Wszyscy wiedzą, że awokado jest zdrowe, ale nie wszyscy je lubią. Może jednak skusicie się na pastę ze szczypiorkiem. Obiecuję, że będzie smacznie i zdrowo:) Chleb słonecznikowy z dużą ilością pasty, a na to plaster domowej szynki i plaster pomidora...mniam!

PASTA AWOKADO ZE SZCZYPIORKIEM

Składniki:
2 awokado
2 garści posiekanego szczypiorku
pół łyżeczki octu jabłkowego
sól / pieprz do smaku

Awokado wyciągamy ze skórki, ugniatamy widelcem, dodajemy ocet jabłkowy, który nada paście pazura i wyostrzy smak awokado. Szczypiorem drobno siekamy, dodajemy do pasty, solimy i pieprzymy do smaku.

Dzień 28

Dzisiaj mam dla Was najsmaczniejszą, moim zdaniem, propozycję na śniadanie. Pomyślałam sobie dzisiaj, co by było gdybym zrobiła metkę łososiową z łososia? Każdy pewnie wie, że prawdziwa metka , taką którą można kupić w sklepie jest z wołowiny i wędzonego boczku, a nazwa jest tylko ze względu na kolor.
Zrobiłam i powiem Wam, zakochałam się kompletnie i po uszy!
Pasta na żytnim chlebie, świeży ogórek i koperek - POEZJA - a do tego szklanka zielonej herbaty.

METKA ŁOSOSIOWA Z ŁOSOSIA

Składniki:
150 g wędzonego łososia
100 g serka Philadelphia
1płaska łyżeczka chrzanu
pieprz
dwie szczypty cukru dla przełamania smaku

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zmiksować blenderem.Gotowe, można zajadać:)

Dzień 29

Dzisiaj propozycja wyjątkowa i dla wielu zapewne nie do przyjęcia, ale co tam, przecież na nowe trzeba się otwierać, prawda?
Jako, że mamy środek zimy i wszystkie warzywa typu pomidorki, ogórki, sałaty nie mają za wiele witamin i co tu dużo gadać, w smaku są też "takie se" , trzeba sięgać po te sezonowe, które mają w sobie całe pokłady witamin, czyli warzywa korzenne, a w szczególności te białe, seler i pietrucha. Pamiętajmy też o banku witamin, czyli mrożonkach i pomidorach w puszcze.
No, ale powróćmy do śniadania. Lato zbliża się wielkimi krokami, więc trzeba przyspieszyć dietowanie, Świat na nasz czeka:)
na Mój ulubiony zapychacz podczas odchudzania, mogę zrobić całą miskę i zajadać cały dzień. Sałatka jest bombą witaminą , a do tego bardzo sycącą i smaczną. Można wykorzystać do obiadu jako surówkę. Można dodać do tortilli z grillowaną piersią kurczaka. Fantastycznie tez smakuje na chrupkim chlebie. Ja lubię też z dodatkiem gotowanego jajka, lub tak jak dzisiaj zamiast masła na kanapkę. Zapraszam i polecam:)

SAŁATKA SELEROWO-MARCHEWKOWA
Składniki:

seler korzenny
marchew
zielona pietrucha(opcjonalnie)

jogurt naturalny
musztarda
oliwa
kurkuma
sól/pieprz do smaku

Seler i marchewkę ścieramy na dużych oczkach, solimy i pieprzymy oraz dodajemy odrobinę oliwy, aby witamina A i D łatwiej przyswoiły się w naszym organizmie, zadbamy w ten sposób też o naszą trzustkę. Dodajemy odrobinę musztardy i odrobinę kurkumy. O walorach zdrowotnych kurkumy już kiedyś pisałam, więc nie zapominajmy codziennie przemycić jej do naszych potraw. Na koniec dodajemy jogurt i posiekaną pietruszkę.
Podajemy na kanapce z domowej roboty szynką "5 smaków" Smacznego:)

Dzień 30

Propozycja 30, więc to już koniec mojego śniadaniowego projektu. Przejdźmy zatem do przepisu, bo normalnie się wzruszyłam...smile emoticon Mam tylko nadzieję, że znaleźliście tutaj swoje poranne inspirację i że choć trochę wam smakowało?

JAJECZNICA PO MEKSYKAŃSKU

składniki:

2 jajka
1 awokado
1 czerwona papryczka chili
garść szczypiorku
łyżka masła
sól do smaku

Papryczkę czyścimy z nasionek i drobno siekamy. To nasionka sprawiają, że chili jest tak ostre, że pali w przełyk, sama papryczka niekoniecznie. Jeżeli nie wiecie jak ostra jest wasza papryczka i ile jej dodać jest na to bardzo prosty sposób - ucinamy nożem sam koniuszek papryki i próbujemy - dojrzała i świeża powinna najpierw uderzyć nas swoją słodkością, a dopiero później powalić swoją ostrością. Podsmażamy na dobrze rozgrzanym maśle, dodajemy awokado pocięte w paski lub kostkę oraz jajka, solimy do smaku i mamy jajecznicę gotową - gorącą jak Meksyk:)

WCZEŚNIEJSZE PROPOZYCJE ZNAJDZIECIE W TYM LINKU - WYSTARCZY KLIKNĄĆ!